کوفته با نخود و عسل

کوفته غذایی محبوب در بین خانواده های ایرانی است. اگر این غذا با عسل و نخود درست شود به عنوان یک غذای مقوی و متفاوت می توانید مصرف کنید.

مواد لازم کوفته با عسل و نخود 

یک و نیم قاشق غذاخوری دانه رازیانه

۵۰۰ گرم گوشت بره خرد شده

یک و نیم قاشق غذاخوری ادویه گرام ماسالا یا یک ادویه ترکیبی دلخواه

۲ قاشق غذاخوری هسته‌ی کاج برشته شده و خرد شده

۸۰ گرم کنسرو نخود شسته شده و آب گرفته

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری عسل

۸۰ گرم ماست

۲ قاشق غذاخوری ارده

یک عدد لیمو نصف آن را آب گرفته و نصف دیگر را بریده برای سرو می گذاریم

۲۵ گرم جعفری درشت خرد شده برای سرو


روش تهیه کوفته با عسل و نخود 

اجاق گازی را روی درجه ۱۶۰ درجه سانتیگراد و اجاق برقی را روی درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. دانه های رازیانه  را با هاون خرد کنید. در یک کاسه بزرگ دانه های خرد شده گوشت، ادویه ترکیبی و هسته کاج را خوب مخلوط کنید. مخلوط را به ۸ کوفته مساوی به اندازه یک تخم مرغ تقسیم کنید.

نخودها را در یک ظرف مقاوم در مقابل حرارت فر ریخته به آن ادویه زده بچشید و در فر قرار دهید. در یک تابه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و با حرارت متوسط گرم کرده و کوفته ها را به مدت ۵ دقیقه در آن سرخ کنید. گاه گاهی آنها را پشت و رو کنید تا اینکه قهوه ای شود. تابه را از روی شعله بردارید و کوفته ها را با یک قاشق سوراخ دار از آن خارج کرده و در یک بشقاب بگذارید.

نخود را از فر خارج کرده و به ظرف حاوی کوفته اضافه کنید. سپس بقیه روغن را روی عسل ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.

در یک کاسه، ماست و ارده و آبلیمو را با ۷۰ تا ۱۰۰ میلی لیتر آب و مقداری ادویه خوب مخلوط کنید. روی کوفته ها و نخودها جعفری بریزید و سپس چاشنی آماده شده را به آن اضافه کنید و با لیموی برش داده سرو کنید.


محصولات مرتبط با این مقاله

عسل آفتاب گردان 500گرمی

عسل آفتاب گردان 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل آویشن 500گرمی

عسل آویشن 500گرمی

قیمت :440,000 ریال
عسل ارگانیک

عسل ارگانیک

قیمت :1,500,000 ریال
عسل انجیر 500گرمی

عسل انجیر 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل اکالیپتوس 500گرمی

عسل اکالیپتوس 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل بادام 500گرمی

عسل بادام 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل بره موم 250 گرمی

عسل بره موم 250 گرمی

قیمت :350,000 ریال
عسل بره موم 500 گرمی

عسل بره موم 500 گرمی

قیمت :660,000 ریال
عسل بهار نارنج 500 گرمی

عسل بهار نارنج 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل جاشیر 500گرمی

عسل جاشیر 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل جعفری 500 گرمی

عسل جعفری 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل دیابتی 500گرمی

عسل دیابتی 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل رازیانه 500 گرمی

عسل رازیانه 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل ریحان 500گرمی

عسل ریحان 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل زنیان 500 گرمی

عسل زنیان 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل زولنگ 500گرمی

عسل زولنگ 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل سیاه دانه 500 گرمی

عسل سیاه دانه 500 گرمی

قیمت :440,000 ریال
عسل شبدر 500 گرمی

عسل شبدر 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل شوید 500 گرمی

عسل شوید 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل قنقال 500 گرمی

عسل قنقال 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل مریم نخودی 500 گرمی

عسل مریم نخودی 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل مریم گلی 500 گرمی

عسل مریم گلی 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل مغز 450 گرمی

عسل مغز 450 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل نارگیل

عسل نارگیل

قیمت :180,000 ریال
عسل چند گیاه 300 گرمی

عسل چند گیاه 300 گرمی

قیمت :138,000 ریال
عسل چند گیاه 450 گرمی

عسل چند گیاه 450 گرمی

قیمت :205,000 ریال
عسل چند گیاه 800 گرمی

عسل چند گیاه 800 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل کنار 500گرمی

عسل کنار 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل کَرِک 500گرمی

عسل کَرِک 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل گزانگبین 500گرمی

عسل گزانگبین 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل گشنیز 500 گرمی

عسل گشنیز 500 گرمی

قیمت :360,000 ریال
عسل یونجه 500گرمی

عسل یونجه 500گرمی

قیمت :360,000 ریال
پودر ژل رویال 15گرمی

پودر ژل رویال 15گرمی

قیمت :1,000,000 ریال
کرم ژله رویال

کرم ژله رویال

قیمت :180,000 ریال
کپسول بره موم

کپسول بره موم

قیمت :450,000 ریال
کپسول ژل رویال و جینسینگ

کپسول ژل رویال و جینسینگ

قیمت :1,100,000 ریال
گرده گل 100گرمی

گرده گل 100گرمی

قیمت :240,000 ریال

مقالات مرتبط

پرسش و پاسخ