پنیر تارت عسلی

ممکن است نام غذاهای عسلی از جمله نان شیرینی پنیر تارت را کمتر شنیده باشید. حتی بسیاری از مردم تصوری از اضافه کردن عسل به غذا و نان را ندارند و این ماده شیرین و پر خاصیت را تنها به عنوان یک مکمل غذایی در وعده صبحانه می شناسند. پنیر تارت عسلی از جمله خوشمزه ترین و البته متفاوت ترین نان های شیرینی است که با داشتن عسل و مواد دیگری از جمله کره، شیر و پنیر، بخش قابل توجهی از مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. 

خمیر تارت را می توان جزو خوش خوراک ترین و پرطرفدار ترین انواع نان های عسلی در نظر گرفت که نه تنها در وعده صبحانه، بلکه در میان وعده ها و در کنار چای و قهوه عصرانه هم قرار می گیرد. ویژگی مهم نان شیرینی پنیر تارت عسلی، این است که عسل به مواد آن اضافه شده و باعث می شود تا این نان، خواص دارویی و فواید خاصی برای سلامتی داشته باشد.

عسل منبع سرشاری از انواع ویتامین، املاح و کربوهیدرات است که ارزش بالای غذایی این خوراکی شفاف و لذیذ را تشکیل می دهند. همچنین عسل از ترکیبات آنتی اکسیدانی تشکیل شده است که نه تنها بسیاری از التهاب ها و مشکلات عفونی درون بدن مانند زخم معده را التیام می دهد، بلکه باعث پیشگیری از مشکلات حادتری از جمله گسترش تومور های سرطانی می شود. 

بزرگ ترین فایده عسل برای سلامت انسان، بالا بردن قدرت ایمنی بدن است. خوردن منظم عسل می تواند بدن را در برابر انواع بیماری های ویروسی، میکروبی و عفونی مصون نگه دارد و از بیماری ها و حساسیت های مختلف ناشی از ضعیف شدن دستگاه دفاعی پیشگیری نماید. علاوه بر عسل، در این نان شیرینی از جعفری هم استفاده می شود که یکی از پر فایده ترین سبزیجات است. جعفری خاصیت ضد کلسترولی دارد و باعث خواهد شد تا چربی های اضافه در جداره رگ های خونی کمتر شوند. از بین رفتن بافت های چربی اضافه باعث بهتر شدن وضع فشار خون، کنترل بهتر میزان قند و همچنین فعالیت بهتر قلب است.


برای پخت پنیر تارت عسلی، به این مواد احتیاج دارید:

یک فنجان سرخالی آرد (که نوع آن می تواند بر اساس سلیقه شما باشد)

نصف قاشق چای خوری نمک،

3 قاشق چای خوری پودر پخت کیک،

4 تا 6 قاشق چای خوری روغن نباتی یا مارگارین یا کرده

یک فنجان کوچک شیر،

نصف فنجان پنیر رنده شده،

4/1 فنجان تره خود کنگر فرنگی،

4/1 فنجان سیر خرد کرده،

4/1 فنجان جعفری تازه و خرد کرده.

کره به مقدار لازم.


ابتدا باید آرد، نمک و پودر پخت کیک را در یک کاسه بزرگ الک کنید تا با یکدیگر مخلوط و یکدست شود. سپس کمی از کره اضافه و مخلوط کنید. مقدار چسبندگی این خمیر باید به اندازه آرد ذرت زبر باشد. سپس شیر را اضافه کنید و مجدد خوب مخلوط کنید. زمانی خمیر شما مناسب است که از دیوار های کاسه جدا شده باشد. بعد از این که از آماده بودن خمیر مطمئن شدید، آن را روی تخته ای که با کمی آرد پوشیده شده قرار داده و حداکثر یک دقیقه ورز دهید. سپس آن را لوله کرده و به قطعات کوچکتر حداقل 5 سانتی متری برش بزنید.

از طرف دیگر عسل، جعفری، سیر و پنیر و اگر مایل هستید کنگر فرنگی را با یکدیگر مخلوط کنید. این مواد، به عنوان پر کننده خمیر شما خواهند بود. 

 وقتی خمیر را به قطعات کوچک تر تقسیم کردید، در وسط هر قطعه مقداری از مخلوط عسل با مواد پر کننده را بریزید و گوشه های خمیر را با کمی آب مرطوب کرده و به سمت داخل کمی تا بزنید. می توانید لبه های این خمیر کوچک را به شکل دلخواه در بیاورید. 

فر را روشن کنید و در درجه بین 220 تا 235 حرارت آن را ثابت نگه دارید. خمیر های تارت را در فر قرار دهید تا حدود 10 دقیقه بپزد. 

نکته مهم برای پخت و تهیه یک وعده پنیر تارت عسلی خوشمزه، این است که مغز خمیر را با چه موادی ترکیب کنید. می توانید غیر از موادی که در اینجا گفته شد، از ژامبون، سویا، پیاز، گیاهان معطر و ... استفاده کنید. موادی که نیاز به پختن دارند را از قبل آماده نمایید. حتی می توانید عسل را جداگانه نگه دارید و زمانی که پنیر تارت شما تقریبا پخته شد، قبل از آن که از فر در بیاورید، مقداری عسل روی هر تارت قرار دهید. این غذا به خصوص برای وعده های صبحانه، یک غذای خوشمزه و مقوی به شمار می رود.



محصولات مرتبط با این مقاله

عسل دیابتی 500گرمی

عسل دیابتی 500گرمی

قیمت :415,000 ریال
عسل رازیانه 500 گرمی

عسل رازیانه 500 گرمی

قیمت :415,000 ریال
عسل ریحان 500گرمی

عسل ریحان 500گرمی

قیمت :415,000 ریال
عسل زنیان 500 گرمی

عسل زنیان 500 گرمی

قیمت :415,000 ریال
عسل چند گیاه 450 گرمی

عسل چند گیاه 450 گرمی

قیمت :242,000 ریال

مقالات مرتبط

پرسش و پاسخ