کوکوی شیرین با سیب لبنانی

کوکو جزو مرسوم ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود. انواع کوکوی شیرین، کوکوی سبزیجات، فیله مرغ، سیب زمین و ...، غذاهای محبوبی هستند که به چند دلیل پخت و تهیه آن ها مرسوم است.

اول از همه  نباید فراموش کرد که طعم و عطر و مواد تشکیل دهنده کوکو های مختلف، متفاوت است و از این بابت می تواند بسیار متنوع باشد. به عنوان مثال، اگر رژیم غذایی گوشت سفید دارید، این امکان برای شما وجود دارد که از انواع کوکوی مرغ یا ماهی استفاده کنید و اگر کاملا گیاهخوار هستید، می توانید از سبزیجات به صورت های کاملا متنوع برای پخت انواع کوکو استفاده نمایید. کسانی هم که محدودیت خوراکی و رژیمی ندارند، می توانند به روش های بسیار متنوع تری، مواد غذایی را به شکل کوکو آماده کنند.

علاوه بر این قابلیت، کوکو غذایی است که براحتی آماده می شود و در اصطلاح خوش خوراک است. یعنی برای خوردن آن نیاز به ظروف و اسباب زیادی ندارید و به راحتی  با ساندویچ یا مقداری نان یا حتی به تنهایی خورده می شود. این ویژگی کوکو برای کسانی که لازم است به محل کار خود غذا ببرند یا دانش آموزان و دانشجویانی که فرصت و جای مناسب برای آماده کردن و تدارک غذای خود نیستند مورد توجه است. همچنین برای مسافرت و طبیعت گردی و خوردن غذا در طول مسیر و هنگام سفر، بهترین گزینه هایی که به نظر می رسند، کوکو یا کتلت هستند.

به این ترتیب، بد نیست با یکی از انواع همین خوراکی های پر طرفدار و ساده یعنی کوکوی شیرین یا کوکوی عسلی آشنا شوید. کوکوی شیرین یکی از انواع کمتر شناخته شده و متمایز با کوکو قندی است که طعم شیرین آن به دلیل برخورداری از عسل به وجود می آید و از همین بابت هم مزیت هایی برای سلامتی دارد.

در پخت کوکوی شیرین از تخم مرغ و عسل استفاده می شود. این ترکیب یک ترکیب عالی برای تامین انواع پروتئین های سالم، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن است. زرده و سفیده تخم مرغ منابع غنی پروتئین حیوانی به شمار می روند و عسل هم به عنوان یک گنجینه غذایی معروف است.

گنجاندن عسل در برنامه غذایی روزمره و مصرف آن به صورت منظم و مستمر، بدن را در برابر انواع بیماری های ویروسی، میکروبی، باکتریایی و عفونت ها مصون نگه می دارد، چرا که عسل یک آنتی باکتریال و ضد عفونی کننده قوی طبیعی است و می تواند قدرت ایمنی بدن را بالا ببرد. همچنین عسل به دلیل برخورداری از قند طبیعی، می تواند جایگزین بهتری برای شکر باشد تا کسانی که کوکی شیرین دوست دارند، به جای شکر سفید از عسل استفاده کنند.


برای تهیه کوکی شیرین یا کوکوی عسلی به این مواد احتیاج دارید:

4 عدد سیب لبنانی (آبدار)

یک عدد پیاز،

4 عدد تخم مرغ،

2 قاشق چای خوری عسل،

کمی نمک،

نصف قاشق چای خوری دارچین،

یک قاشق غذاخوری ماست،

4 قاشق غذا خوری روغن،


برای تهیه کوکوی شیرین، ابتدا باید سیب ها را رنده کنید. پس از رنده کردن، سیب های رنده شده را در ظرفی بریزید که بتوان آب آن ها را کاملا گرفت. به همین ترتیب، پیاز را هم در ظرفی جداگانه رنده کنید و برای آن که آب پیاز رنده شده کاملا گرفته شود، کنار بگذارید. 

اگر قصد دارید کوکوی خود را بر روی شعله سرخ کنید، ماهیتابه نچسب را روی شعله قرار دهید تا حسابی داغ شود و سپس روغن را به آن اضافه کنید. بعضی از آشپز ها ترجیح می دهند کوکوی خود را درون فر آماده و برشته کنند که در این صورت باید ماهیتابه آغشته به روغن را درون فر قرار داد.

اکنون لازم است سیب و پیاز های رنده شده، تخم مرغ، نمک، دارچین و ماست را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید. بهتر است از ماست سفت استفاده نمایید. این مخلوط باید تا جای ممکن یکدست و همگن باشد. سپس آن را درون ماهیتابه روی شعله یا داخل فر قرار دهید تا به آرامی هر دو طرف آن سرخ شود.

همزمان با این که مواد اصلی کوکو در حال آماده شدن هستند، عسل را با آب سیب که از رنده سیب ها جدا کرده اید به خوبی مخلوط کنید و روی لایه کوکو که تقریبا آماده شده است بریزید. این کار باعث می شود تا اولا خواص و ترکیبات عسل به خاطر حرارت تغییر نکند و از طرف دیگر عطر و طعم عسل و سیب از بین نرود. این عطر و طعم واقعا خاص و دلپسند است و باعث می شود کوکوی شیرین شما نسبت به کوکو قندی متفاوت باشد.


 


محصولات مرتبط با این مقاله

عسل آویشن 500گرمی

عسل آویشن 500گرمی

قیمت :640,000 ریال
عسل بادام 500گرمی

عسل بادام 500گرمی

قیمت :415,000 ریال
عسل جعفری

عسل جعفری

قیمت :500,000 ریال
عسل زنیان 500 گرمی

عسل زنیان 500 گرمی

قیمت :415,000 ریال
عسل چند گیاه 450 گرمی

عسل چند گیاه 450 گرمی

قیمت :260,000 ریال

پرسش و پاسخ