عسل و 11 خاصیت باور نکردنی و شگفت انگیز آن

عسل را می توان به عنوان یکی از پرخاصیت ترین مواد طبیعی برای سلامت انسان به شمار آورد. مزایای عسل برای بدن انسان بی شمارند و می توان درباره آن کتاب ها نوشت، اما به طور خلاصه عسل، به دلیل کنترل سطح کلسترول خون، مقابله با دیابت، درمان مشکلات گوارشی، مبارزه با عفونت ها، تقویت انرژی، پیش گیری از تهوع، کمک به کاهش وزن، ایجاد یک خواب آرام، مقابله با آسم، رفع شوره سر و بهبود سلامت پوست، به شما سود می رساند. 

عسل فقط یک ماده خوشمزه و شیرین نیست. حتی می توان از کاربردهای بسیار زیاد آن در غذاها، نوشیدنی ها، دسرها و شیرینی ها هم در مقابل منافع بی شمار آن برای سلامتی، چشم پوشی کرد.


رژیم غذایی روزانه با عسل


فواید عسل چیست؟ مزایای آن آنقدر زیادند که گنجاندن آن به عنوان یک گزینه ثابت در رژیم غذایی روزانه، واجب به نظر می رسد. باور کردنی نیست که ماده ای که به عنوان شیرین کننده در بسیاری از ترکیبات استفاده می شود، قابلیت درمان تعدادی از بیماری ها مانند سرماخوردگی و سرفه، کمبود وزن و حتی مشکلات قلبی عروقی را داشته باشد.

اما عسل به واقع همین اندازه پر کاربرد و سودمند است. با این مقاله همراه باشید تا با مهمترین موارد از مزایای بسیار زیاد این ماده شگفت انگیز و همچنین طرز تهیه و انواع گوناگون آن آشنا شوید. 

مواد مغذی موجود در عسل چه چیزهایی هستند؟


سدیم۶ میلیگرم
پروتئین
۱۵ میلیگرم
کربوهیدرات
۱۷ گرم
کلسترولصفر
چربیصفر
پانتوتنیکاسید
۰.۵ میلیگرم
ریبوفلاوین
۰.۶ میلیگرم
ویتامین سی۱ میلیگرم
زینک۰.۳ میلیگرم
آهن۰.۵ میلیگرم
پتاسیمصفر میلی گرم
کلسیمصفر میلی گرم
آب۶ گرم
فروکتوز۱ گرم
مالتوز۵ گرم
گلوکز۵ گرم

شگفتی تبدیل شهد گل ها به عسل!


زنبور عسل چه کاری انجام می دهد؟

فرایند ساخت عسل از شهد گل هایی شروع می شود که توسط زنبورهای عسل جمع آوری شده و به قندهای ساده ای شکسته می شود که در شانه های عسل نگهداری می شوند.

طراحی شانه های عسل و باد زدن مداومی که توسط بال های زنبورها ایجاد می شود، باعث ایجاد عمل تبخیر شده و نهایتا طعمی شیرین را در عسل درست می کند. رنگ و مزه عسل بسته به شهد جمع آوری شده توسط زنبورها متفاوت است.

برای مثال عسلی که از بهار نارنج تولید می شود رنگ روشنی دارد در حالی که عسل آووکادو یا گل های وحشی دارای رنگ کهربایی تیره است.


در کندوی عسل چه اتفاقی می افتد؟

به طور میانگین، سالیانه در هر کندوی عسل تقریبا ۶۵ پوند عسل مازاد تولید می شود.زنبورداران این مقدار مازاد را با جمع آوری قالب های شانه عسل برداشت می کنند.

سپس درپوش مومی آن را که زنبورها برای محافظت از عسل موجود در هر سلول ساخته اند، برمی دارند. پس از برداشتن موم، قالب ها در دستگاه عصاره گیر قرار داده می شوند. این دستگاه در واقع یک سانتریفیوژ است که قالب ها را چرخانده و باعث خارج شدن عسل از آنها می شود.


کندوی عسل

عسل چگونه سر سفره شما می رسد؟

پس از استخراج، عسل حاصل برای خارج شدن هرگونه موم باقیمانده و ذرات دیگر کشیده می شود. برخی از زنبورداران برای ساده تر کردن این مرحله، عسل را گرم می کنند، اما این کار ترکیب طبیعی عسل را تغییر نمی دهد.

پس از این مرحله، زمان قرار دادن عسل در بطری، برچسب گذاری و رساندن آن به دست مشتری فرامی رسد. تفاوتی ندارد که ظرف حاوی عسل شیشه ای باشد یا پلاستیکی، و فروش عسل در مغازه انجام گیرد یا در زنبورداری. اگر برچسب عسل حاکی از خالص بودن آن باشد، هیچ چیزی در مسیر زنبور به کندو و از کندو به بطری عسل نباید به آن اضافه شده باشد.


۱۱ مزیت شگفت انگیز عسل


1) عسل کلسترول را کنترل می کند

کلسترول بالا یک مشکل جدی در سلامتی است که باید به سرعت به آن رسیدگی شده و به طور کامل رفع شود.

مطالعات بسیاری نشان داده اند که عسل، یک منبع سالم برای کنترل سطوح بالای کلسترول است. حتی یک مطالعه بیان کرده است که مصرف ۷۰ گرم عسل به صورت منظم در طی ۳۰ روز می تواند سطح کلسترول خون را تا ۳٪ پایین بیاورد. شگفت آور آنکه، با کمک عسل، می توانید سطوح کلسترول خوب خون را بالا ببرید.


2) عسل برای دیابت مفید است

با وجود مزه شیرین، عسل سطح قند خون را بالا نبرده و مصرف مقدار مناسب آن برای افراد مبتلا به دیابت ایمن است. همچنین گفته می شود که عسل، گلوکز سرم ناشتا را کاهش داده و پپتید C ناشتا را، که عنصر تثبیت کننده انسولین است، حفظ می کند.

عسل طبیعی یک جایگزین سالم برای شیرین کننده های مصنوعی است. افراد مبتلا به دیابت می توانند با اضافه کردن عسل به چای و حلیم جوی دو سر، از طعم آن ها بیشتر لذت ببرند. با این که محصولات طبیعی از جمله عسل طبیعی معمولا دارای هیچ تاثیر معکوسی بر روی بدن نیستند، اما همچنان توصیه می شود که قبل از مصرف آنها با پزشک خود مشورت کنید. 


3) عسل مشکلات گوارشی را درمان می کند

مشکلات گوارشی به طور مشابه در کودکان و بزرگسالان رایج است. به لطف عناصر ضد میکروب و آنتی اکسیدان موجود در عسل، شما می توانید مشکلات معده خود را یک بار برای همیشه به صورت ارگانیک درمان کنید.

برای دریافت بهترین نتایج، عسل طبیعی را به صورت خام یا رقیق شده در آب میل کنید. به دیلی وجود کیفیت آنتی باکتریال (متیل گلیوکسال)، مصرف عسل یک روش سریع و ایمن برای مقابله با مسائل گوارشی است. عسل با میکروب ها و باکتری های بد در سیستم گوارش شما مقابله می کند.


4) عسل انرژی را تقویت می کند

از آنجا که عسل شیرین سرشار از عنصر متیل گلیوکسال است، این خوراکی خوشمزه می تواند سطح انرژی را بالا ببرد. این عنصر همچنین با تحریک رشد سیتوکین ها، به بهبود سیستم ایمنی کمک می کند. این ویژگی ها در ترکیب با آنتی اکسیدان ها باعث فعال شدن و بالا رفتن انرژی شما می شوند. 


تقویت انرژی با عسل

5) عسل با عفونت ها مقابله می کند

باکتری ها، علت عمده انواع بسیاری از عفونت ها هستند. شما می توانید با جای دادن عسل در رژیم غذایی روزانه خود، بدنتان را در مقابل این عفونت ها ایمن کنید. عسل طبیعی که با خصوصیات آنتی باکتریال غنی شده است، به عنوان سپر محافظی در مقابل انواع گوناگون عفونت ها عمل کرده و از وارد شدن آسیب بیشتر به بدن شما جلوگیری می نماید. 


6) عسل حالت تهوع را برطرف می کند

حالت تهوع و همچنین تهوع بارداری می توانند مانع پای بندی شما به رژیم غذایی روزانه شده و به مرور زمان شما را ضعیف و ضعیف تر کنند.

با این حال،  اضافه کردن کمی عسل طبیعی به تغذیه تان، می تواند این مشکل را به شکل چشم گیری حل کند. برای بهتر کردن تاثیر آن، مقداری آب لیمو را به عسل خام اضافه کنید. این معجون نه تنها باعث تسکین تهوع می شود، بلکه از استفراغ هم جلوگیری می کند. اگر تحمل ترشی لیمو ترش را ندارید، ترکیب عسل و سرکه سیب را کمی قبل از رفتن به رختخواب امتحان کنید. 


7) عسل به روند کاهش وزن کمک می کند

این ماده طلایی می تواند یک کاهش دهنده وزن جذاب باشد. برای گرفتن نتایج سریع، حتی می توانید قند دریافتی روزانه خود را با عسل طبیعی جایگزین کنید. به علاوه، مصرف یک قاشق غذاخوری عسل با آب گرم می تواند میل شما به شکر و قند را کاهش دهد که این موضوع، در روند کاهش وزن، به شما بسیار کمک می کند. یک مطالعه تازه این واقعیت را بیان کرده است که قند طبیعی موجود در عسل به شکل متفاوتی نسبت به شکر سفید درون بدن شما عمل می کند. 


8) عسل خواب شما را بهبود می دهد

۸ ساعت خواب آرام روزانه، به شدت برای سلامت شما مهم است.

به همین دلیل است که کارشناسان و متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند که برای مقابله با انواع مشکلات، استراحت و خواب کافی داشته باشید. به هرحال، عدم دریافت خواب کافی می تواند باعث ایجاد خطرات جدی در سلامت شما شود. این نقطه، همان جایی است که مصرف عسل به یک امر ضروری تبدیل می شود. خوردن یک قاشق غذاخوری عسل قبل از رفتن به رختخواب، برای درمان کم خوابی توصیه می شود.


بهبود خواب با عسل


9) عسل با آسم مقابله می کند

حیرت انگیز نیست که عسل می تواند در تسکین آسم، که یک مشکل جدی در سلامت انسان است، موثر باشد؟ عسل فقط با درمان سرفه های آزاردهنده به تسکین آسم کمک نمی کند، بلکه با متوقف کردن تنگی نفس و خس خس سینه، به درمان سیستم تنفسی انسان نیز یاری می رساند.

به علاوه، عسل غشای مخاطی موجود در راه های هوایی را آرام می کند. مصرف یک مقدار مشخص عسل طبیعی، مانع ایجاد مخاط در لوله های برونشیت می شود. این غشای مخاطی به عنوان یک نشانه عمده آسم شناخته می شود. 


10) عسل شوره سر را برطرف می کند

شوره سر و حساسیت پوست سر، مشکلات کاملا آزاردهنده ای هستند، حتی اگر از نشانه های شرم آور آنها هم چشم پوشی کنیم. اما خبر خوب این است که به لطف ویژگی های آنتی باکتریال موجود در عسل، شما می توانید از این مشکلات یک بار برای همیشه خلاص شوید.

استفاده از عسل بر روی موها، به اندازه خوردن آن بدون خطر است.

برای درمان شوره و مشکلات پوست سر، تنها چیزی که نیاز دارید ترکیب نسبت های برابر از عسل طبیعی و آب است. پوست سر خود را با این معجون ماساژ داده و آن را بر روی موهای خود هم قرار دهید. اجازه دهید ترکیبات عسل (ترکیب عسل و آب) به مدت یک ساعت بر روی سر شما بماند و سپس آن را با دقت شستشو دهید. در طول چند هفته، بهبود پوست سر خود را مشاهده خواهید کرد. 


11) عسل پوست شما را صاف و شفاف می کند

یکی از بهترین روش ها برای داشتن پوستی درخشان، صاف و بدون لکه، مصرف عسل است. به دلیل وجود ویژگی های آنتی باکتریال و ضد عفونی کننده، قرار دادن عسل بر روی پوست صورت، می تواند مشکلات متعددی از جمله آکنه را درمان کند. این ماده شیرین نه تنها جای آکنه را محو می کند، بلکه از ایجاد مجدد آکنه بر روی پوست هم پیش گیری می کند.

اگر به دلیل وجود چین و چروک و خطوط بر روی پوست خود نگران هستید، از همین امروز مصرف عسل را شروع کنید تا مواد مغذی پوست شما تامین شود. به علاوه، تا زمانی که یک شیشه عسل طبیعی در خانه داشته باشید، دیگر نیازی به صرف هزینه زیاد برای مقادیر زیاد محصولات سفید کننده ندارید. عسل، با صاف و درخشان کردن پوست شما، باعث می شود رنگ آن زیباتر به نظر برسد. 

پوستی شفاف با عسل