به گزارش رکنا، خواص شربت سماق عبارتست از چربی سوزی و مفید برای لاغری. تقویت سیستم قلبی عروقی و جلوگیری از سکته قلبی. به دلیل داشتن ویتامین A وE و C خاصیت آنتی اکسیدان دارد که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از سرطان می شود. تقویت استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان و آرتروز از دیگر خواص این شربت است.
برای رفع کبد چرب، چربی و فشارخون و همچنین کنترل قند و تقویت معده و دستگاه گوارش بسیار مفید است. رفع مشکلات تنفسی ازجمله سرماخوردگی، آنفلوآنزا ، سرفه، گلودرد و آسم از دیگر خواص شربت سماق است. این شربت منع مصرف برای خانم های باردار دارد و بیماران کلیوی باید با مشورت پزشک مصرف کنند. در ادامه طرز تهیه شربت سماق را آورده ایم.
طرز تهیه شربت سماق و عسل
مواد لازم
150 گرم سماق
یک لیتر عرق شوید
یک لیتر عرق زیره
نیم کیلو عسل
مراحل تهیه
مرحله 1
ابتدا سماق را نیم کوب میکنیم.
عرقیجات شامل عرق شوید و عرق زیره را ترکیب میکنیم.
سماق نیمکوب شده را درون ترکیب عرقیجات میریزیم.
اجازه میدهیم سماق به مدت ۴-۳ ساعت درون عرقیجات بماند.
سپس به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم میجوشانیم.
مرحله 2
هنگامی که حرارت متعادل و در حدود ۵۰ درجه سانتیگراد شد آن را صاف میکنیم.
عسل را به شربت اضافه میکنیم و هم میزنیم تا قوام بیاید.
شربت آماده شده را درون ظرف شیشهای میریزیم و درون یخچال قرار میدهیم.
مرحله 3
برای تهیه یک لیوان از این شربت ۵-۴ قاشق غذاخوری از آن را درون لیوان میریزیم و بقیه را آب جوشیده ولرم یا در فصل گرم آب خنک با چند قطره آبلیمو اضافه و مخلوط می کنیم.
مرحله 4
روش دوم: دو لیوان آبجوش و دو قاشق غذاخوری سماق را می ریزیم داخل قوری و بیست دقیقه الی نیم ساعت میآریم روی بخار کتری. بعد از چند دقیقه صاف میکنیم و با عسل یا نبات مخلوط میکنیم.خوب که خنک شد نوش جان کنید.
مرحله 5
نکته : سعی کنید سماق را به صورت پودر نشده از عطاری تهیه کنید و بدهید برایتان آسیاب کنند و یا خودتان آسیاب کنید. متوجه کیفیت متفاوتش می شوید. زمین تا آسمان با سماق پودر شده فرق می کند.
منبع: عسلنا
