عسل آفتاب گردان

رنگ عسل آفتابگردان ، زرد روشن است . این عسل به دلیل طعمی که دارد ، بسیار معروف است . عسل آفتابگردان برای افرادی که دچار مشکلاتی در ناحیه گلو یا سینوس هستند ، مفید است . همچنین این عسل التهاب را کاهش داده و باعث افزایش انرژی می‌شود. محتوای گلوکز بالای این عسل طبیعی آن را به منبعی فوری برای افزایش انرژی تبدیل کرده و برای کسانی که به دنبال تامین سریع انرژی برای فعابت روزانه هستند ایده آل است. به دلیل نسبت فروکتوز به گلوکز پایین، عسل آفتابگردان کمتر باعث افزایش قند خون شده و ممکن است برای افرادی که رژیم غایی خاصی پیروی می کنند مفید باشد. علاوه بر این سطوح بالای پرولین عسل و اسیدیته به خواص ضد باکتریایی و افزایش ماندگاری آن کمک می کند. بافت عسل آفتاب گردان ممکن است پس از چند هفته سفت شده و شکرک بزند.اما قرار دادن آن در جایی با دمای بالا (نهایتا تا 40 درجه به صورت غیر مستقیم ) باعث می شود که کریستال ها از هم جدا شده و عسل به صورت مایعی روان که کمتر از قبل چسبناک و لزج است تبدیل شود.