عسل چند گیاه

عسل چند گیاه از شهد گل و گیاهان مختلف تولید می‌شود. برای تولید عسل تک گل، زنبورها بیشتر از یک پوشش گیاهی مشخص تغذیه می‌شوند اما برای تولید عسل چهل گیاه، زنبور عسل از شهد گیاهان متنوع یک منطقه استفاده می کند. عسل چند گیاه به دلیل تنوع گیاهی، از نظر طعم، عطر، رنگ و حتی خواص تغذیه ای، ترکیبی متعادل و خوش مصرف دارد. اگر به دنبال خرید عسل طبیعی هستید که برای مصرف روزانه مناسب باشد و قیمت آن مقرون به صرفه باشد؛ عسل چند گیاه را به شما معرفی می‌کنیم. عسل چند گیاه را می‌توانید در رژیم غذایی قرار دهید و برای صبحانه یا همراه با نوشیدنی مصرف کنید. 

ویژگی عسل چند گیاه طبیعی

عسل چند گیاه از شهد گیاهانی مانند: گون، آویشن، یونجه، شبدر، کتیرا، اسپرس، خار شتر، گیاهان کوهی و گل های وحشی تولید می‌شود. ترکیب دقیق عسل چند گیاه به منطقه برداشت، فصل تولید و پوشش گیاهی محل استقرار کندوها بستگی دارد. رنگ عسل چند گیاه بسته به پوشش گیاهی منطقه، از زرد روشن تا کهربایی و گاهی قهوه ای روشن متغیر است. در شرایطی که پوشش گیاهی منطقه متنوع تر و شهد گیاهان تیره تر باشد، رنگ عسل نیز تیره تر است. طعم این عسل معمولا ملایم، متعادل و خوش خوراک به همین خاطر خانواده‌ها روزانه از آن استفاده می‌کنند. 
عسل چهل گیاه دارای عطر گیاهی، شیرینی متعادل، بافت روان یا نیمه غلیظ و قابلیت شکرک زدن طبیعی است. عسل خام یا طبیعی بسته به میزان گلوکز، دمای نگهداری و نوع گیاهان منطقه ممکن است بعد از مدتی رس ببندد یا کریستالیزه شود؛ بنابراین اگر عسل چند گیاه پس از مدتی شکرک زد؛ خراب نیست. 

قیمت عسل چند گیاه

بر اساس ظاهر یا رنگ عسل چهل گیاه، نمی‌توان قیمت واقعی آن را تعیین کرد. مهم‌ترین فاکتوری که بر قیمت عسل چند گیاه تأثیرگذار است؛ طبیعی بودن آن است. عسلی که از شهد گل ها و گیاهان طبیعی تولید شده باشد؛ قطعا قیمت بالاتری نسبت به عسل چند گیاه تقلبی دارد. فاکتور دیگری که بر قیمت عسل چند گیاه تأثیر گذار است؛ منطقه برداشت است. عسل هایی که در مناطق کوهستانی، دشت های بکر، مراتع طبیعی و مناطقی با پوشش گیاهی غنی تولید می شوند، معمولا کیفیت بالاتری دارند و گران‌ترند. 
یکی از فاکتورهای دیگری که بر قیمت عسل چند گیاه تأثیرگذار است؛ میزان برداشت سالانه است. اگر با خشکسالی، کاهش بارندگی، سرمازدگی یا کاهش گل دهی گیاهان؛ روبرو شوید؛ قیمت عسل چند گیاه افزایش می‌یابد. هزینه های زنبورداری، حمل و نقل، بسته بندی، آزمایش کیفیت، نگهداری کندوها و تغذیه کمکی زنبورها همگی در قیمت عسل چند گیاه تأثیرگذار است. اگر عسل چند گیاه را در در بسته بندی های شیشه ای عرضه کنید؛ قیمت آن گران‌تر از بسته بندی پلاستیکی است. 
 

خرید عسل چند گیاه

برخی افراد تصور می‌کنند؛ هنگام خرید عسل چند گیاه باید تنها به رنگ و غلظت آن توجه کنند و عسل طبیعی حتما باید غلیظ و تیره باشد در صورتی که این باور غلط است. رنگ و غلظت عسل چند گیاه همان طور که گفته شد به نوع گیاه، منطقه برداشت، رطوبت عسل و شرایط نگهداری بستگی دارد. بهترین راه برای اطمینان از کیفیت عسل چند گیاه، این است که از فروشگاه معتبر خرید کنید و قبل از انتخاب حتما مشخصات آن را بررسی کنید. برای خرید عسل چند گیاه علاوه بر قیمت به  محل برداشت، تاریخ تولید، نوع بسته بندی، وزن خالص، مجوزهای بهداشتی، شرایط نگهداری و توضیحات فروشنده نیز توجه کنید. هنگام خرید دقت کنید؛ عسل طعم ملایمی داشته باشد و بوی سوختگی، ترشیدگی یا طعم غیرطبیعی ندهد. 

عسل چند گیاه برای چه کسانی مناسب است؟

اگر اولین بار است که قصد دارید؛ عسل طبیعی خریداری کنید پیشنهاد می‌شود عسل چند گیاه خریداری کنید. طعم این عسل بیش از حد خاص و تند نیست  قیمت آن نیز نسبت‌ به عسل‌های تک گل مقرون به صرفه است. عسل‌های تک گل معولا چون کمیاب‌ترند؛ گران‌ترند. از عسل چند گیاه می‌توان برای مصرف خانوادگی، صبحانه یا شیرین کردن نوشیدنی ها و تهیه ترکیبات خانگی استفاده کرد. 

تفاوت عسل چند گیاه با عسل تک گل

مهم‌ترین تفاوت عسل چند گیاه با عسل تک گلدر منبع شهد آن است. برای تولید عسل تک گل، زنبورها بیشتر از یک گیاه غالب تغذیه می کنند و عسل حاصل عطر، طعم و ویژگی های همان گیاه را بیشتر نشان می دهد اما برای تولید عسل چند گیاه؛ شهد چندین گل نقش دارد. طعم عسل چند گیاه نسبت به تک گل، متعادل‌تر و عمومی‌تر است.
از نظر قیمت نیز عسل چند گیاه معمولا نسبت به برخی عسل های تک گل خاص، قیمت مناسب تری دارد. البته این موضوع همیشه ثابت نیست؛ زیرا کیفیت منطقه برداشت، طبیعی بودن عسل و شرایط تولید می تواند قیمت را تغییر دهد.

نگهداری از عسل چند گیاه

رعایت اصول نگهداری از عسل چند گیاه، نقش مهمی در حفظ کیفیت آن دارد. اگر از عسل چند گیاه به درستی نگهداری نکنید؛ رنگ آن تغییر می‌کند و کیفیت آن کاهش می‌یابد. برای نگهداری از عسل چند گیاه بهتر است از ظرف شیشه ای و تمیز استفاده کنید. ظرف شیشه‌ای از تغییر طعم یا بوی عسل جلوگیری می‌کند. عسل چند گیاه رطوبت محیط را به خود جذب می‌کند؛ بنابراین درب آن را محکم ببندید.  عسل چند گیاه را در دمای معمولی اتاق و محیطی خنک قرار دهید زیرا اگر در معرض مستقیم نور خورشید باشد؛ عطر آن کاهش می‌یابد. 
 پیشنهاد می‌شود عسل چند گیاه را در یخچال نگهداری نکنید زیرا سفت می‌شود و شکرک می‌زند. در صورتی که از عسل چند گیاه درست نگهداری کنید ماندگاری بالایی دارد.